Executive Souschef (m/w/d)

Wo der Norden zuhause ist

Am südlichsten Ufer Hamburgs, dort wo die Elbe ihren Lauf in aller Ruhe fortsetzt, liegt das Zollenspieker Fährhaus – ein Ort mit Seele, Geschichte und Weitblick. Direkt am Strom erbaut, erzählt unser Haus hanseatische Geschichten aus längst vergangenen Zeiten. Seit 1252 trotzen seine Mauern Wind und Wetter, und bis heute ist es ein fester Ankerpunkt norddeutscher Gastlichkeit.

Unsere Crew macht den Unterschied

Das Zollenspieker Fährhaus vereint Tradition mit frischem Wind – ehrliche Gastfreundschaft mit einem feinen Gespür für das Besondere. Unsere Mannschaft an Bord ist das, was unser Haus lebendig macht. Wir legen großen Wert auf ein familiäres Betriebsklima, in dem sich jeder wohlfühlt und wertgeschätzt wird. Als echtes Team sind wir füreinander da, unterstützen uns gegenseitig und arbeiten gemeinsam an unseren Zielen.

Du liebst den Umgang mit Menschen, möchtest unseren Gästen das Gefühl geben, angekommen zu sein – wie nach einer langen Reise auf sicherem Kurs? Dann sagen wir: Leinen los und herzlich willkommen an Bord. Wir freuen uns auf deine Bewerbung.

Anstellungsart: Vollzeit

• An Bord des Zollenspieker Fährhauses erwarten Dich nicht nur herzliche Kollegen und ein Arbeitsplatz mit Elbblick – sondern auch echte Vorteile, auf die Du Dich verlassen kannst:
  • Ein traumhafter Arbeitsplatz direkt an der Elbe
  Am südlichsten Punkt Hamburgs – dort, wo andere Urlaub machen.
  • Pünktliche, übertarifliche und sehr gute Bezahlung
  Dein Einsatz wird wertgeschätzt – mit einem fairen und verlässlichen Gehalt.
  • Digitale Zeiterfassung
  Deine Arbeitszeit wird minutengenau erfasst – Deine Zeit wird fair erfasst – jede Minute zählt.
  • Moderne Ausstattung & reibungslose Abläufe
  Professionelle Ausstattung, strukturierte Abläufe und ein starkes Team an deiner Seite.
  • Entwicklung ahoi!
  Wir fördern Dich mit individuellen Qualifizierungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
  • Uniform? Geht auf uns.
  Du bekommst Deine Dienstkleidung gestellt – inklusive kostenfreier Reinigung.
  • 6 Wochen Erholungsurlaub pro Jahr
  Zeit zum Auftanken – und das großzügig.
  • Verpflegung für die Crew
  Getränke und frische Mahlzeiten während der Arbeitszeit stehen in der Mitarbeiterkantine bereit
  • Attraktive Extras nach Wunsch
  Du entscheidest:
  → ein JobRad®,
  → eine Urban Sports Club-Mitgliedschaft,
  → das Deutschlandticket
  → oder monatlich 50 € auf deine Givve Card.
  • Kostenloser Parkplatz direkt am Haus
  Du kommst entspannt und ohne Parkplatzsuche zur Arbeit.
  • Personalwohnung – je nach Verfügbarkeit
  Für alle, die noch keinen Anker in Hamburg geworfen haben.
  • Geburtstagsbonus
  Zum Ehrentag gibt's 50 € auf Deine Givve Card – für ein Geschenk ganz nach Deinem Geschmack
  • Crew-Rabatte mit Personights
  Attraktive Mitarbeiterraten in Hotels – deutschlandweit.

• abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
• mehrjährige Erfahrung in verschiedenen Küchenbereichen
• idealerweise ADA -Schein/ Ausbildereignungsprüfung
• teamorientiertes, selbstständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten
• gepflegtes Erscheinungsbild
• Streben nach Qualität
• Engagement und eine selbstständige Arbeitsweise
• Blick für Sauberkeit und Hygiene
• Spaß am Beruf

• Stellvertretende Leitung der Küche (Vorbereitung, Durchführung, Organisation und Kontrolle) in Absprache mit dem Küchenchef
• Einkauf, Kontrolle des Warenbestandes und Wareneingangs
• Einarbeitung, Anleitung und Aufsicht neuer Mitarbeiter und Auszubildender
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Erarbeitung des Speisenangebotes, sowie Menü- und Buffetvorschläge für Veranstaltungen
• Gewährleistung erstklassiger Qualität aller ausgehenden Speisen
• Überprüfung und Befolgung der HACCP Richtlinien
• Zubereiten von Speisen im à la carte Geschäft & Mise en place des Tagesgeschäfts